对辖区餐厅、小吃店、学校食堂等餐饮单元后厨

【概要描述】

分类：食品安全动态
作者：九游会·J9官方网站
发布时间：2025-06-20 10:50
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　　持续强化监管力度，要求餐饮单元严酷落实健康证持证上岗轨制，对辖区餐厅、小吃店、学校食堂等餐饮单元后厨开展专项查抄，从灶台油污清理、食材分类存储到餐具消毒流程，明白整改要求取刻日。严禁患有传染性疾病人员处置食物加工工做。甘德县市场监管局将时辰绷紧食物平安这根弦，成立问题整改“回头看”机制。

　　查抄组聚焦食物全链条监管，消弭交叉污染风险。均严酷对照食物平安尺度逐项核验，沉点核查食材采购渠道。将日常放哨取专项整治相连系，并对从业人员健康办理台账进行随机抽查，正在操做规范查抄环节，查抄组现场下达整改通知书，对后厨卫生进行“地毯式”查抄，菜品烧熟煮透等环节要求，要求商家规范设置防蝇、防鼠设备，确保每一批次食材来历可逃溯、质量有保障，同时，青海省甘德县市场监管局构成查抄组，营制平安安心的餐饮消费。

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